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每当莫里斯去超市购物时，总会有东说念主指着她购物车里丰富多采的各色好意思食，问她是不是准备开派对。而她老是艰深地笑笑，答说念：“在吃这方面股票配资学习平台，我确乎没少用钱。”
原来，莫里斯是别称专诚谋划大脑的神经科学家。她确乎在规齐截场特殊的“派对”，不外派对嘉宾可不是东说念主类，而是一群施行室里的小白鼠。莫里斯和她的施行团队会让这些小白鼠尽情享用垃圾食物，几周之后，再为它们安排一系列任务，以此来测试暴饮暴食对它们学习和系念本事的影响。
当胃、小肠、大肠等器官招揽到大脑教导时，它们也在抓续向大脑发送反馈信号
莫里斯试图通过让小白鼠尽情享用这些食物，接头垃圾食物对生物作为的影响——这些食物在东说念主类中同样备受接待。她的谋划对象恰是“肠脑轴”，即大脑与肠说念之间物换星移不在进行的双向通讯。正因为这种里面交流，咱们的肠说念过火中的微生物群得以影响咱们的想维和作为方式。反过来，咱们的大脑也会调遣肠说念环境与菌群均衡。
伸开剩余88%中国有句老话叫“吃什么补什么”，如今看来，大略就和肠脑轴关系，科学家正在通过施行考证这一猜想。大略在异日的某一天，咱们只需要通过经心搭配食物，就能调遣式样、改善作为，着实收场“以食养心”的健康愿景。
肠说念与大脑的奇妙对话
大脑会向肠说念发号布令，调控消化等一系列生理步履，这早已不是神秘。这些教导通过一条名为“迷跑神经”的“超等神经高速公路”进行传递
它从脑干启程，膺惩鉴别于体内，沿路主宰多个器官，最终抵达肠说念。
此外，大脑还会开释激素，经过血液轮回运载至肠说念。不管是迷跑神经如故激素，王人既能传递饥饿和饱腹的信号，还能调遣食物在体内的消化速率。
但肠说念不单是是被迫招揽信号，它同样会主动向大脑发送反馈信号。
这场双向对话的玄妙，正源自咱们肠说念中弘大的微生物群落：它们在领悟食物时会产生多种代谢废料，而这些废料分子尽然能化身为化学信使，像推倒多米诺骨牌一样，在全身激勉四百四病。
有一些肠说念微生物会与胃部细胞进行“隔空对话”，刺激胃内膜细胞向免疫系统发送化学信号，从而匡助咱们扞拒感染。另一些微生物则通过迷跑神经向大脑放射分子信号，或者将激素信息注入血液——这些激素随血液轮回抵达大脑后，会影响咱们的系念力，致使导致式样变化。
科学家当先并未意志到肠说念能够反向影响大脑，直到他们对粪便样本中的微生物伸开深刻谋划，肠说念的迫切作用才着实浮出水面。
微生物内分泌学家马克·莱特在好意思国艾奥瓦州立大学专诚谋划微生物过火产生的激素，他感触说念：
“20世纪60年代，在我肄业期间总合计科学上该发现的王人发现了。其时候谁能意象，每天早上排出的粪便，有一天竟会成为科研热门呢？毕竟在大多数东说念主看来，排泄物就只是废料汉典。”
莱特当先的谋划焦点本是肠说念中可能致病的微生物，但很快他发现，有些肠说念细菌竟能够传递信息。更令他骇怪的是，这些细菌所开释的信号分子中，有一些与大脑神经细胞之间用于疏通的分子彻底一样——这种细胞间借助化学物资进行疏通的机制，在科学上被称为“神经传递”。
他解释说念：“这些物资不单是存在于东说念主类大脑中，更是脑细胞互相传递信号的要津载体。”这个发现让他更斗胆地猜想：“有莫得可能细菌其实一直在与咱们交流？”
随着科学家逐渐破译这种微生物之间的“话语密码”，他的猜测被评释注解是正确的。大脑和肠说念之间抓续交换着多量信息，其数目跨越任何外交媒体。莱特认为，这种谐和疏通至关迫切：
“东说念主体肠说念内驻守着数万亿微生物伙伴，咱们依靠它们领悟养分物资，而它们也依靠咱们生计。这就像一场永链接交的对话——细菌需要向咱们传递信号，咱们也需要修起它们的诉求。”
肠胃也会闹式样
肠说念微生物传递的信息与咱们日常的饮食密切联系。富含生果和蔬菜的饮食所培养出来的微生物组，与恒久摄入薯片、汽水等垃圾食物的肠说念微生物组有着权贵互异。而这些不同的肠说念微生物发送的信息，可能会对咱们的大脑产生不同的影响。莫里斯蓄意的小白鼠施行，恰是为了破解这个微生物通讯之谜。
科学家常用这种措施测试动物的系念力：让小白鼠在一个放着两个物品（左图中的小方块）的房间里解放步履。之后再次将它放入统一房间，但其中一个物品已被挪动（右图）。猜猜看，小白鼠会发现吗？
在施行中，小白鼠劝诱两周被喂食蛋糕、薯条等垃圾食物后，禁受了一项系念测试。谋划东说念主员先让每只小白鼠在一个摆满物品的空间内解放探索，等它们离开后，再暗暗疗养其中部分物品的位置。第二天，小白鼠被再行放回这个空间，此时，领有往时系念功能的小白鼠会小心到空间布局的变化，并对挪动过的物体说明出热烈的酷好心——它们会花更多时刻凑近、嗅闻这些被再行摆放的物体。
这类系念测试的要津在于大脑中的海马体。海马体就像咱们大脑里的“系念处分中心”，但在劝诱数周摄入垃圾食物后，小白鼠的海马体就歇工了。与饮食健康的同伴比拟，这些小白鼠光显更难发现哪些物品被迫了位置。
莫里斯用各式派对好意思食喂养小白鼠，并骇怪地发现，这些被称为“垃圾食物”的高热量食物，不仅更正了小白鼠肠说念内的微生物组成，更导致它们的系念力光显下跌
那么，这种欢娱是否与肠说念菌群关系呢？莫里斯团队谋划发现，吃垃圾食物的小白鼠的肠说念中微生物种类会变少。但意想的是，当给这些小白鼠补充高剂量的复合益生菌后，它们肠说念菌群的万般性就逐渐还原了，系念力也光显改善。
压力会更正肠说念菌群
咱们摄入的食物会影响大脑，而大脑同样也能反向影响肠说念。莱特团队的谋划发现：当小白鼠靠近压力时，它们的肠说念微生物会发生应激反馈。
科学家将小白鼠放入戒指步履的局促空间中进行“敛迹施行”， 施行效力清晰，压力会导致它们肠说念内特定细菌的比例发生变化。
与处于缩小景象的小白鼠比拟，承受压力的小白鼠不仅肠说念菌群万般性下跌，还对致病菌的招架力减弱——这意味着它们患病的风险也随之增高。
好意思国费城儿童病院的神经科学家皮尔逊·莱利指出，社会压力同样会更正动物肠说念内的菌群组成。小白鼠天性醉心外交，风俗于群居生活，但对生分个体却特地警惕。当一只小白鼠独占笼子时，时时不肯让入侵者闯入我方的地皮。若入侵者玩忽集合，小白鼠就会发动攻击。
反复碰到攻击的小白鼠会恒久处于高度垂死景象，这种欢娱被称为“外交挫败压力”。其中一部分碰到欺侮的小白鼠致使出现抑郁症状。它们启动侧目外交，就连以往最醉心的食物也难以引起它们的意思意思。
不外意想的是，不同小白鼠的抗压本事存在光显互异。有些小白鼠能平缓吩咐压力，坚抓更永劫刻才出现崩溃迹象。莱利的谋划评释注解，抗压本事较弱的小白鼠，其肠说念菌群的组成时时与抗压本事较强的小白鼠存在权贵互异。
为此，莱利作念了一个意想的施行：他平缓易战栗的小白鼠身上索要粪便，喂给了一直说明淡定的小白鼠。他对此解释说念：“小白鼠本来就有食用同类粪便的风俗，是以这对它们来说不算奇怪。由于粪便中含有多量供体的肠说念微生物，这些正本零压力的小白鼠也因此得回了‘战栗小白鼠’的菌群。咱们想望望，这种容易战栗的作为特征，会不会也随着肠说念菌群一起移植。”
施行效力确凿如斯。在食用了受压力小白鼠的粪便后，正本淡定的小白鼠一朝被欺侮，很快就会垂死起来，况兼也更快地说明出抑郁作为——比如懒得动掸、对啥王人提不起意思意思。
肠说念里的奇妙宇宙
咱们的肠说念，可不单是一根粗浅的、用来装食物的管说念。它其实是一个突出复杂的生态系统，就像一个吵杂的小型宇宙。居住在这里的“小住户”便是肠说念微生物组——它们是一个弘大的微生物群落，遍布东说念主体全身。在肠说念这个“微宇宙”里，饰演主角的是细菌，它们以一语气束缚流经肠说念的食物为好意思餐。不外，这些微生物的日子可没那么好过，它们得时刻保抓警惕，束缚地招架外来的入侵者。
原来，咱们的肠说念中不仅住着细菌，还住着病毒。病毒是由基因和卵白质外壳组成的轻细颗粒。它们会入侵细胞，把这些细胞造成能够坐蓐更多病毒的“工场”。
图中所示为肠说念里的细菌。它们看似很稳重，其实突出劳苦——正在束缚地开释化学信号。科学家照旧启动破译这些艰深“对话”，并从中深刻了解肠说念和大脑是如何协同责任的
不外，肠说念中这些称呼听起来有点可怕的病毒的步履，大多并不是冲咱们来的。其中高达95%的病毒王人是噬菌体，顾名想义，它们的观念是生活在咱们体内的微生物。
科学家早就知说念这些病毒的存在，但关于它们的步履是否会受东说念主类作为影响，或是否会对东说念主体产生影响，却知之甚少。于是，彼得森的谋划团队决定深刻探索这些病毒的作用。最新谋划发现，压力致使能苦恼小白鼠肠说念内的细菌均衡，而这碰巧为病毒的活跃创造了条目。
事情还远不啻如斯。彼得森指出：
“动物在承受压力后，肠说念内的病毒不仅数目增加，还会出现好多前所未见的新品种。”
随着病毒万般性的增强，肠说念微生物的日子就更痛心了。谋划效力印证了这少量：承受压力后的小白鼠，其肠说念内的细菌万般性权贵裁减。彼得森解释说念：“这正印证了咱们的发现，即绝大多数病毒王人是噬菌体，它们会捕食细菌。”当细菌被清除后，它们正本精采向大脑传递的化学信号也随之隐匿了。
除此除外，肠说念里还有第三类“住户”——真菌（如酵母等单细胞真菌）。这些真菌也会参与体内通讯，开释的代谢居品能够调遣咱们的免疫系统，致使影响作为。但现在科学家对它们的了解还突出有限。
看来，东说念主体这个艰深宇宙还有太多的未知恭候咱们去探索。
节选
文 |张 哲
着手 | 《科学24小时》2026年第2期
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